食材選びはすべておまかせ。
実際に足を運び、現場を見、お話を伺った、こだわりの生産者の皆様から届くのは「今この瞬間おいしいもの」。
旬を迎えた鮮度抜群の食材をどう組み合わせてどう調理するのか、シェフの構想が始まります。
店名であるNoeudとは、フランス語で「つながり」のこと。
「人・社会・環境」へのつながりへの想いを。生産者の皆様の想いを。
ひと皿ひと皿に込めて、お客様のもとへお届けします。
旬×五味・五感を刺激する「一期一会」のフレンチを、是非ご賞味ください。
Nœud.×THE CHEF'S (ぬーしぇふず)
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