うさぎ (うさぎ)
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丸鶏と数種類の魚介の旨味を抽出したスープに島根県奥出雲・井上醤油店の「なまじょうゆ」をベースに作られた特製醤油ダレを合わせて作るらぁめん・つけ麺。3種類の唐辛子と様々の香辛料で仕上げた自家製辣油と濃厚な自家製芝麻醤を合わせた担々麺。麺は北海道産の希少な小麦粉“キタホナミ”をメインに国産小麦を100%使用。内モンゴル天然カンスイ、内モンゴル岩塩を加え小麦本来の香りと旨味を最大限に引き出した麺を使用しております。
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