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📺東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ「新和食」にかける想い-シェフ 山下春幸とか

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ＭＥＮＴ「新和食」にかける
想い-シェフ 山下春幸とか

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東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ ＃249「新和食」にかける想い-シェフ 山下春幸とか

東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ ＃249「新和食」にかける想い-シェフ　山下春幸とか

～店の不動の人気メニューは「神戸牛のウニ巻」。山下が生み出した「新和食」とは？～六本木ミッドタウンHAL　YAMASHITA東京本店で、シェフを務めている。幼い頃、和食屋を営む両親を手伝いながら、料理の基礎を学んだ。留学先で和食の凄さを改めて実感した。そして山下が生み出したのが、新ジャンル「新和食」だった。料理を...

【関連リンク】
HAL YAMASHITA 東京本店
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2024年04月01日
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