メニュー紹介①
— 旋-つむじ- (@tsumuji_master) July 8, 2023
特製塩らーめん(1250円)
塩らーめん(850円)
鶏ガラ&もみじ(鶏の足)を強火で煮込んだ鶏白湯スープに、塩ダレ&鶏油を加えたらーめんです。
麺は中太縮れ麺です。
特製では、煮豚、低温肩ロース、低温鶏むねの3種類のチャーシューがトッピングされ、味玉、極太メンマが増量します。 pic.twitter.com/8q4UF8JvTx
無事に保健所検査も通り、昨日ガスも開通したので、ようやく今日、1発目の試作に取り掛かりました。
— 旋-つむじ- (@tsumuji_master) July 7, 2023
とりあえず、いろいろ作りましたが、久しぶりの立ち仕事で、少し疲れました。
一晩寝かして、明日試食です。 pic.twitter.com/ieTEDQu2BI
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