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お好み焼・鉄板焼 らっかせい (おこのみやきてっぱんやきらっかせい)

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らっかせいの「こだわり」


生地
広島風には広島風の。関西風には関西風の生地を使っています。
広島風は本場で学んだ本物の広島風を愛媛の皆さんに食べて頂きたくて、専用生地を作っています。

関西風は生地に鶏ガラ出汁と山芋、削り節などを組み合わせた独自の生地。
その生地に地元で捕れた栄養一杯の玉子を贅沢に2つ!使って練りあげます。
そのまま焼いても美味しい。そんな生地を使っています。


玉子
玉子は地元「南伊予養鶏場」さんの玉子を使わせていただいています。
南伊予養鶏場さんから毎日の様に直接仕入れを行い、いつでも新鮮な玉子を届けていただいています。
気味が普通に黄色ではなくて、栄養がギュッと詰まったオレンジ色をしていて、まろやかで本当に美味しい玉子ですよ。
質の良い餌をいっぱい食べて育ち、ストレスの少ない環境のニワトリだから美味しいんです。


きゃべつ
きゃべつも地元産のキャベツを使用しています。
季節的に地元で採れない場合は県外から直送して頂いていますが、現在愛南町の契約農家さんと、年中愛媛産のきゃべつを栽培計画をしています。

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店舗の詳細情報

店舗名 お好み焼・鉄板焼 らっかせい (おこのみやきてっぱんやきらっかせい)
ジャンル

食べる > 和食 > お好み焼き

食べる > テイクアウト・デリバリー > テイクアウト

住所 〒 799-3111
愛媛県伊予市 下吾川63-2
電話番号 089-983-6126
メール info@revelgrit.com
URL http://rakkasei-iyo.com
最寄駅

JR四国 > JR予讃・内子線 > 鳥ノ木

伊予鉄道 > 伊予鉄道郡中線 > 郡中

営業時間
  • 月  11:00  ~ 14:00  / 17:30  ~ 21:00
  • 火  11:00  ~ 14:00  / 17:30  ~ 21:00
  • 水 定休日
  • 木  11:00  ~ 14:00  / 17:30  ~ 21:00
  • 金  11:00  ~ 14:00  / 17:30  ~ 21:00
  • 土  11:00  ~ 14:00  / 17:30  ~ 21:00
  • 日  11:00  ~ 14:00  / 17:30  ~ 21:00
  • 駐車場 10台
    座席 ①テーブル席2名(焼台)②テーブル席4名×2席(焼台)③6名席×2個 ④テーブル席4名×1個 ⑤VIPルーム4名×3個
    用途 ご家族から宴会まで対応
    メニュー 3500円コース  4000円コース  5000円コース

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