日本で唯一のチーズ洗練士さん??
鑑評騎士の称号もお持ちだそう。
とある番組で放送されているのを観て
こだわりを持ってお仕事をされている様子。
どんな人かとお会いしたく、お客様を誘い
友人と4人小旅行気分で訪問。
日本酒は日本酒でも黒牛に合うチーズ。
「ワインはワインでもこのワインに合うチーズを」
と銘柄指定で合わせて欲しいと注文する
お客様が多いとのこと。焼酎・日本酒・ワイン
種類問わず飲んだことなければ難しい話。
酒粕を使ったチーズに味噌やはちみつなどを
使ったものに漬けたチーズなど変わり種満載。
地域活性化?挑戦している姿勢がいいなと。
接客も丁寧。なかなか行くことがないですが
ちょっと変わったチーズに出会いたい人には
一度くらい行かれてみてはと薦めます。
LIFE ~夢のカタチ~
土曜午前11:00~
https://www.asahi.co.jp/life/backnumber/detail.html?time=201805121100&id=37