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東京都新宿区高田馬場2丁目に「ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店」が明日オープンのようです。

<div>「ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店」7/10オープン</div>
<div>大阪でミシュランビブグルマンを獲得した</div>
<div>ふく流らーめん轍が東京初出店。</div>
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<p lang="ja" dir="ltr">準備できてきましたよ!! <a href="https://t.co/qUPryC6RRQ">pic.twitter.com/qUPryC6RRQ</a></p>
— ふく流らーめん 轍 東京 (@wadachi_tokyo) <a href="https://twitter.com/wadachi_tokyo/status/1411977230775775238?ref_src=twsrc%5Etfw">July 5, 2021</a></blockquote>
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飲食店としての当たり前を当たり前に。
そんな思いで作っています。

看板であるふく流らーめんは、地鶏の阿波尾鶏をベースに巨大圧力鍋で旨味、コク、香りをしっかり抽出し、素材そのものの味を引き出します。
特徴であるエスプーマは徳島県産の木頭柚子を使用し、濃厚なパイタンスープにさわやかさを演出します。

煮干しは、数種類のイワシを使い、サンマを加えじっくりと煮込みます。スープの仕込時は抽出がデリケートのため、一時も離れることができません。

ラーメン | ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店 | 新宿区</p></a></div> ()
  
「ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店」7/10オープン
大阪でミシュランビブグルマンを獲得した
ふく流らーめん轍が東京初出店。

ラーメン | ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店 | 新宿区

ミシュランビブグルマン2018WESTに選出された、「ふく流らーめん 轍」大阪の名店が東京高田馬場に初進出。 飲食店としての当たり前を当たり前に。 そんな思いで作っています。 看板であるふく流らーめんは、地鶏の阿波尾鶏をベースに巨大圧力鍋で旨味、コク、香りをしっかり抽出し、素材そのものの味を引き出します。 特徴であるエスプーマは徳島県産の木頭柚子を使用し、濃厚なパイタンスープにさわやかさを演出します。 煮干しは、数種類のイワシを使い、サンマを加えじっくりと煮込みます。スープの仕込時は抽出がデリケートのため、一時も離れることができません。 ラーメン | ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店 | 新宿区

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ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店
  

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