東京都杉並区西荻南3丁目に「蕎麦 カネイ」が本日オープンされたようです。 | 西荻窪の開店・閉店の地域情報 一覧 - PRtree(ピーアールツリー)
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東京都杉並区西荻南3丁目に「蕎麦 カネイ」が本日オープンされたようです。

開店・閉店
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<div>「蕎麦 カネイ」3/28オープン</div> <div>店内石臼碾き手打ち蕎麦。<br />https://www.instagram.com/sobakanei/</div> <div>https://goo.gl/maps/NgYyMcKc8kjvvvcWA</div> <div> <blockquote class="twitter-tweet"> <p lang="ja" dir="ltr">試し打ち。前の店では固い固い蕎麦を打たされた（重労働）自分の店では絶対柔らかくする！と心に決めていたにも関わらず久しぶりに初めての粉、初めての環境で打った蕎麦は、めちゃくちゃ固かったのでした。固くて延しきれなかったので、切り幅を細くして調整したけれど、そんなんじゃダメなんだよ俺！ <a href="https://t.co/f7SYWjW6M8">pic.twitter.com/f7SYWjW6M8</a></p> — 蕎麦カネイ (@sobakanei) <a href="https://twitter.com/sobakanei/status/1373631680053874696?ref_src=twsrc%5Etfw">March 21, 2021</a></blockquote> <script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> </div> <div> <blockquote class="twitter-tweet"> <p lang="ja" dir="ltr">蕎麦粉の調整をします。ヌキ実の落とし込み量と石臼の回転数で求める粉を決めます。いろいろ試した結果、甘皮の存在感があるやや粗めの粉ができました。試しに300gだけ練ってみましたが、十割でも充分に粘りのある玉になりました。これなら外一でもばっちりでしょう。 <a href="https://t.co/fygecLeiub">pic.twitter.com/fygecLeiub</a></p> — 蕎麦カネイ (@sobakanei) <a href="https://twitter.com/sobakanei/status/1372381158080614410?ref_src=twsrc%5Etfw">March 18, 2021</a></blockquote> <script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> </div> ()
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「蕎麦 カネイ」3/28オープン
店内石臼碾き手打ち蕎麦。
https://www.instagram.com/sobakanei/
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蕎麦 カネイ
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