OKIBI makiyaki on Instagram: “コースの一品です。 ちょこっと説明。 鴨はマリネして真空調理からのスモーク←(ここまでが仕込み) 仕上げに薪で皮目パリッと焼きます。 リゾットは黒米をボイルしてからそのポリフェノールたっぷりのゆで汁で白米を炊きます。…”
152 Likes, 0 Comments - OKIBI makiyaki (@okibi.makiyaki) on Instagram: “コースの一品です。 ちょこっと説明。 鴨はマリネして真空調理からのスモーク←(ここまでが仕込み) 仕上げに薪で皮目パリッと焼きます。…”