山口県の郷土料理が食べられるお店。ずっと気になっていた瓦そばをいただきました。
「瓦.Tokyoでは、2種類の瓦そばをご用意しております。
東京の辛口醤油をベースに、パリパリの食感を楽しめる「細麺・辛口」の"瓦.Tokyo ORIGINAL"
山口県は萩の甘口醤油をベースに、モチモチの食感を楽しめる「太麺・甘口」の"山口STYLE"」(HPより)
私は山口STYLEを選びました。
いろんな味が楽しめる美味しいそばでした。
他にも山口の美味しいものがたくさんあって、是非また行きたいお店です。
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