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室次(むろじ) 醤油醸造場 since 1573 (むろじしょうゆじょうぞうじょう)

18201室次(むろじ) 醤油醸造場 since 1573
  
1573年創業、現存する日本最古の醤油蔵元です。戦国大名・朝倉家の家臣から、酒・味噌・醤油・糀業を営む商人となりました。1689年、和歌山の湯浅地区で確立された醤油の大量生産技術を学び、醤油専業となりました。幕末期には国内最大級の生産量を誇り、日本から初めてヨーロッパへ醤油を輸出したと言われています。戦災や震災で蔵が壊滅し、戦後は多角経営で醤油業を継続してきました。近年は、江戸時代からの伝統技術と、産官学連携で最新技術を融合し、天然の旨味にこだわった商品開発に注力しています。

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店舗の詳細情報

店舗名 室次(むろじ) 醤油醸造場 since 1573 (むろじしょうゆじょうぞうじょう)
ジャンル

食べる > 食品・食材 > 調味料・醤油

住所 〒 910-0018
福井県福井市 田原2-4-1
電話番号 0120-000-850
メール info@muroji.com
URL https://www.muroji.com
最寄駅

えちぜん鉄道 > えちぜん鉄道三国芦原線 > 田原町

アクセス えちぜん鉄道 田原町駅から700m。JR福井駅から1.8km。北陸自動車道 福井ICから6km、福井北ICから7km。
営業時間
  • 月  09:00  ~ 17:00
  • 火  09:00  ~ 17:00
  • 水  09:00  ~ 17:00
  • 木  09:00  ~ 17:00
  • 金  09:00  ~ 17:00
  • 土 定休日
  • 日 定休日
  • 補足:土・日・祝・盆・年末年始は休み
    駐車場 併設のガソリンスタンド内に数台駐車可能