『対州黄金あなご』とは、長崎県対馬市西沖の韓国との国境付近で獲れ、
でっかくて脂ののったアナゴのことです。
対馬の豊かな海で、良質なエビ・タコ・イカを餌としているため、
脂が乗ってジューシーな味が口の中にあふれます。
そして、”身の締まり方”が全然違う！「黄金あなご」は、水深150ｍ～200ｍ、
水温約6℃あたりに生息しているため、
豊富な餌を食べて丸々としながらも、身はしっかりと筋肉質、独特の歯ごたえが楽しめます。
そんな「黄金あなご」は、地元対馬の人も絶賛しオススメするのがお刺身です！
冷凍しては台無し！鮮度が命の「黄金あなご」は、揚がったままの新鮮な状態をキープするため、対馬で丁寧な下処理後、冷蔵のまま空輸・直送で仕入れています。
旬のふぐや、白身魚の王様”クエ”にも似ていると言われるほど。
是非一度ご賞味ください。
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